چای زعفران در سراسر دنیا بسیار محبوب است و در کنار طعم بی نظیرش فواید فوق العاده ای نیز برای سلامتی به همراه دارد.
هم زعفران و هم چای زعفران سرشار از انواع مواد مغذی از جمله ویتامین سی، آهن، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم و ویتامین های ب هستند. تمام این مواد مغذی برای سلامتی بدن و پیشگیری از انواع بیماری ها بسیار حیاتی هستند. متخصصان تغذیه معتقدند فواید زعفران زمانی که دم کشیده است و به صورت چای مصرف می شود، سریع تر اثر خود را نشان می دهند.
راهنمای مطالعه
سلامت زنان
مطالعات نشان داده اند که زعفران در مدیریت علائم سندرم پیش از قاعدگی و حتی اختلال نارسایی پیش از قاعدگی مفید است. مصرف ۱۵ میلی گرم زعفران دو بار در روز درد دوران قاعدگی را نیز تسکین می بخشد.
سلامت چشم
این ادویه مقوی همچنین به لطف محتوای کاروتنوئید که باعث تقویت چشم می شود، با بهبود سلامت چشم همراه است. به علاوه، تحقیقات نشان داده است که زعفران علائم بیماری دژنراسیون ماکولا که باعث کوری می‌شود و بسیار رایج است را نیز بهبود می‌بخشد و به طور کلی از کاهش بینایی می کند.
محافظت در برابر سرطان
زعفران به دلیل دارا بودن ویتامین سی و انواع ترکیبات گیاهی قوی می تواند از بدن در برابر سلول های سرطانی محافظت کند. این ادویه به طور کلی دارای خواص ضد توموری و پیشگیری از سرطان است. محتوای کروستین و کروسین در زعفران می تواند به از بین بردن سلول های سرطانی و در عین حال جلوگیری از تکثیر این سلول ها نیز کمک کند. به علاوه، آنتی اکسیدان کامفرول موجود در زعفران با مکانیسم های مبارزه با سرطان مرتبط است.
سلامت قلب
زعفران به لطف فواید ضد التهابی خود می تواند برای سلامت قلب نیز بسیار مفید باشد. مطالعات نشان داده اند مصرف زعفران با کاهش سطح کلسترول بد بدن نیز مرتبط است. در همین حال پژوهش دیگری در سال ۲۰۲۱ نشان داد مصرف زعفران ممکن است فشار خون بالا را نیز برای مدتی کاهش دهد. به طور کلی زعفران یک ادویه بسیار مفید برای کسانی است که به دنبال حفظ یا بهبود سلامت قبل خود هستند. این ادویه با کمک به کاهش وزن می تواند برای مدیریت بیماری های قلبی بسیار مفید باشد.
سلامت روان
بسیاری از مطالعات ثابت کرده اند که زعفران دارای خواص ضد افسردگی و ضد اضطراب قوی است. برخی از این مطالعات حتی نشان داده اند که زعفران به اندازه قرص پروزاک برای درمان افسردگی خفیف مؤثر است.
محافظت از سیستم عصبی
زعفران علاوه بر اثرات مفید برای درمان اختلالات خلقی از بدن در برابر اختلالات عصبی نیز محافظت می کند. یک پژوهش در سال ۲۰۱۶ نشان داد که اثرات زعفران برای کاهش اختلالات شناختی مغز در بیمارانی که دچار آلزایمر هستند بسیار موثر است.
کاهش التهاب
وقتی صحبت از ترکیبات زیست فعال گیاهی می شود، زعفران یک منبع بی نظیر است. این ادویه گران قیمت حاوی کروسین، سافرانال، کروستین، کامفرول و کاروتنوئیدها است. این ترکیبات آنتی اکسیدان های مفیدی هستند که به دلیل تواناییشان در مبارزه با رادیکال های آزاد می‌توانند به پیشگیری از بیماری های مزمن و حاد کمک کند و درمانی برای انواع بیماری ها باشند.
