بروکلی یکی از سبزیجات کلمی است. این سبزیجات به خاطر تأثیرات سلامتی مفید خود مشهور هستند و گاهی اوقات به عنوان «سوپر سبزیجات» یاد می شوند.
بروکلی، سبزی سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها، با خواص بی نظیر خود از سلامت قلب و کلیه تا تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان نقش مهمی در تغذیه سالم دارد.
خواص کلم بروکلی
کلم بروکلی خواص زیادی برای بدن دارد و به همین دلیل باید آن را در رژیم غذایی خود داشته باشید. کلم بروکلی برای کلیه، بیماری های قلبی، سلامت چشم، سلامتی استخوان ها و دندان ها، تقویت سیستم ایمنی و… اهمیت دارد. دلیل اهمیت کلم بروکلی ارزش غذایی بالای آن است. بروکلی دارای ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین B۶، پتاسیم، فسفر، گوگرد، سلنیوم و برخی از آمینواسیدها است.
سم زدایی
کلم بروکلی به سم زدایی از بدن کمک بسیاری می کند و می تواند اسید اوریک و اوره را از بدن دفع کرده و در درمان جوش، خارش، نقرس، روماتیسم، اگزما و اسکلرودرمی مؤثر باشد. همچنین با دفع مواد سمی از بدن از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند؛ به همین دلیل کلم بروکلی برای کلیه بسیار مفید است.
کمک به دستگاه گوارش
کلم بروکلی فیبر بسیار زیادی دارد و به‌همین دلیل از خواص آن می توان به پیشگیری از یبوست و همچنین کمک به رفع اختلالات معده اشاره کرد. وجود منیزیم و سایر ویتامین ها نیز سبب کاهش التهابات انواع بافت ها و همچنین معده می شود که به کم شدن اسید معده، تسهیل گوارش و جذب مواد غذایی کمک می نماید.
کاهش کلسترول
کلم بروکلی به‌خصوص در صورتی که بخارپز شود، می تواند به کاهش کلسترول و دفع صفرا کمک کند. همچنین به دلیل ویتامین های موجود در کلم بروکلی همچون امگا ۳ و آنتی اکسیدان ها و همچنین خاصیت آن در کاهش کلسترول، به سلامت قلب کمک می کند و با اتساع عروق در پیشگیری از سکته قلبی و گردش خون بهتر تأثیر گذار است.
سلامت چشم
کلم بروکلی حاوی ویتامین A است که به همراه بتاکاروتن و سایر ویتامین های موجود در آن، سبب افزایش سلامت چشم و جلوگیری از بسیاری از بیماری ها، به‌خصوص آب مروارید می شود.
تنظیم فشار خون
علاوه بر خواص کلم بروکلی برای قلب، این سبزی مقوی، به درمان کم خونی کمک می کند که به دلیل وجود آهن و همچنین آمینواسید در کلم بروکلی است. علاوه بر کنترل کلسترول خون و کمک به کاهش کلسترول بد، کلم بروکلی به دلیل وجود کروم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم نه تنها در تنظیم میزان قند خون و همچنین عملکرد صحیح انسولین در بدن کمک می کند، بلکه به تنظیم جریان خون و در نتیجه فشار خون کمک می کند.
