فواید زردچوبه برای سلامتی بیشتر از ماده ای موسوم به «کورکومین» ناشی می شود؛ ترکیبی شیمیایی که در ساقه زیر زمینی این گیاه موجود است. مطالعات نشان می دهد کورکومین ممکن است التهاب را در سیستم ایمنی شما کاهش دهد و شواهد فزاینده ای وجود دارد مبنی بر این که التهاب با افسردگی مرتبط است.
زردچوبه و کورکومین
زردچوبه گیاهی است که به ادویه ای تبدیل شده که در آشپزی هندی، جنوب شرق آسیا و خاورمیانه استفاده می شود. بخشی از خانواده زنجبیل است و در مناطق گرمسیری در سراسر جهان رشد می‌کند. احتمالاً بیشتر به عنوان یک عنصر در پودر کاری شناخته شده است.
یک ریشه زردچوبه متوسط حاوی ۲ تا ۹ درصد کورکومین است. دانشمندان بررسی کرده اند که آیا کورکومین می تواند به کاهش مشکلات مختلف از آرتریت گرفته تا آکنه کمک کند یا خیر. تحقیقات نشان داده است که ممکن است نظیر:
- کمک به جلوگیری از التهاب: التهاب، پاسخ سالم بدن شما به یک عامل تحریک کننده است. اما التهاب طولانی مدت می تواند مضر باشد.
- اثرات آنتی اکسیدانی دارد: آنتی اکسیدان ها موادی هستند که می‌توانند از انواع آسیب های سلولی جلوگیری کنند.
- خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد: متخصصان هنوز در حال بررسی اثرات ضد سرطانی در انسان هستند. اما مطالعات روی حیوانات نشان می دهد که زردچوبه می تواند از سرطان روده بزرگ، معده و پوست جلوگیری کند.
