در سال های اخیر، ارتباط تغذیه با سلامت ایمنی بدن، به ویژه عملکرد سیستم ایمنی روده، توجه زیادی را به خود جلب کرده است. رژیم غذایی پرچرب می تواند اثرات قابل توجهی بر تضعیف سیستم ایمنی در بخش روده داشته باشد و این موضوع پیامدهای گسترده ای برای سلامت عمومی دارد.
سیستم ایمنی روده بخشی از دفاع بدن است که در دیواره داخلی روده قرار دارد. این بخش شامل سلول هایی است که وظیفه دارند با باکتری ها، ویروس ها و دیگر عوامل خارجی مبارزه کنند. بیش از ۷۰ درصد سلول های ایمنی بدن در روده وجود دارند، به همین دلیل سلامت این بخش برای کل بدن اهمیت دارد.
رژیم غذایی پر چرب چگونه بر روده اثر می گذارد؟
وقتی رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع و ترانس باشد (مانند غذاهای سرخ شده، فست فودها یا محصولات فرآوری شده)، ترکیب میکروب های مفید روده (میکروبیوتا) به هم می ریزد. این تغییرات می توانند تنوع باکتری های خوب را کاهش دهند، باعث رشد باکتری های مضر شوند، دیواره روده را ضعیف کنند و اجازه دهند ذرات خارجی وارد جریان خون شوند. این وضعیت موجب تحریک سیستم ایمنی و ایجاد التهاب مزمن در بدن می شود.
چه مشکلاتی ممکن است ایجاد شود؟
با تضعیف عملکرد ایمنی روده، بدن بیشتر در معرض بیماری ها قرار می‌گیرد. برخی اثرات احتمالی شامل موارد زیر است:
- افزایش ریسک ابتلا به بیماری های گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر
- اختلال در جذب مواد مغذی
- افزایش التهاب که با دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی و حتی افسردگی ارتباط دارد
چگونه می توان از سیستم ایمنی روده محافظت کرد؟
- استفاده از چربی های مفید مانند روغن زیتون، آووکادو و امگا ۳
- کاهش مصرف غذاهای پرچرب و فرآوری شده
- مصرف فیبر از منابعی مانند سبزیجات، میوه ها و غلات کامل
- استفاده از پروبیوتیک ها (ماست، کفیر) و پری بیوتیک ها (پیاز، سیر، موز)
