سیر سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند، سلامت قلب را بهبود می بخشد و حتی با التهاب مبارزه می کند. سیر، یک پیاز ساده با عطری تند، قرن هاست که در آشپزخانه های سر تا سر جهان یک عنصر اصلی بوده است. اما سیر فراتر از توانایی آن در بالا بردن غذاهای مورد علاقه شما، دارای گنجینه ای از مزایای سلامتی است. علم مدرن که هزاران سال در طب سنتی استفاده می شود، اکنون در حال پیشرفت است و تأثیر چشمگیر سیر را بر سلامتی ما آشکار می کند.
راهنمای مطالعه
مشخصات غذایی 100 گرم سیر خام به شرح زیر است
- کالری: 149 کیلو کالری
- کربوهیدرات: 33.06 گرم
- فیبر رژیمی: 2.1 گرم
- شکر: 1 گرم
- پروتئین: 6.36 گرم
- چربی: 0.5 گرم
- ویتامین سی
- ویتامین B6
- منگنز
- سلنیوم
- فیبر
- کلسیم
- فلز مس
- پتاسیم
- فسفر
- آهن
فواید سیر برای سلامتی
1. ایمنی: سیر حاوی ترکیباتی مانند آلیسین است که خواص ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی دارد و به حمایت از سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت ها کمک می کند.
2. سلامت قلب: سیر با کاهش فشار خون، کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از تشکیل لخته های خون، با بهبود سلامت قلب مرتبط است، بنابراین خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهد.
3. ضد التهاب: سیر حاوی ترکیبات گوگردی است که دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است به کاهش التهاب در بدن و کاهش علائم بیماری هایی مانند آرتریت کمک کند.
4. سلامت گوارش: نشان داده شده است که سیر با تحریک هضم، بهبود سلامت روده و کاهش خطر ابتلا به عفونت های گوارشی به دلیل خواص ضد میکروبی، سلامت دستگاه گوارش را تقویت می کند.
5. پیشگیری از سرطان: برخی از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف سیر به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و توانایی آن در مهار رشد سلول های سرطانی، ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها، به‌ویژه سرطان‌های دستگاه گوارش را کاهش دهد.
6. خواص آنتی اکسیدانی: سیر سرشار از آنتی اکسیدان است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن، کاهش استرس اکسیداتیو و کاهش خطر بیماری های مزمن کمک می کند.
آیا دیابتی ها می توانند سیر مصرف کنند؟
افراد مبتلا به دیابت می توانند سیر را مصرف کنند. ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین، تنظیم سطح قند خون و کاهش خطر عوارض قلبی عروقی مرتبط با دیابت کمک کند.
با این حال، نظارت بر سطح قند خون و مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی برای توصیه های غذایی شخصی ضروری است.
آیا سیر برای زنان باردار مفید است؟
سیر به طور کلی برای زنان باردار ایمن در نظر گرفته می شود که در حد متعادل به عنوان یک ماده غذایی مصرف شود. این مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C، ویتامین B6 و منگنز را فراهم می کند که از سلامت کلی حمایت می کند.
با این حال، به دلیل عوارض جانبی احتمالی باید از مصرف مکمل های سیر یا مصرف زیاد سیر خام در دوران بارداری خودداری شود.
چیزهایی که باید در ذهن داشته باشید
آلرژی: برخی از افراد ممکن است به سیر حساسیت داشته باشند و علائمی مانند بثورات پوستی، خارش یا ناراحتی های گوارشی را تجربه کنند. مهم است که مراقب باشید، به خصوص اگر واکنش های آلرژیک در گذشته رخ داده باشد.
بو: سیر می تواند باعث بوی شدید نفس و بوی بدن در برخی افراد شود. رعایت بهداشت دهان و دندان و استفاده از خوشبو کننده های تنفسی می تواند به کاهش این مشکل کمک کند.
تداخلات دارویی: سیر ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون و داروهای HIV / AIDS تداخل داشته باشد. مهم است که با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید، به خصوص اگر داروها را به طور منظم مصرف کنید.
افسانه ها و حقایق در مورد مصرف سیر
افسانه 1: سیر می تواند همه عفونت ها را درمان کند.
واقعیت: در حالی که سیر دارای خواص ضد میکروبی است و می تواند به مبارزه با عفونت ها کمک کند، نمی تواند همه عفونت ها را به تنهایی درمان کند و درمان پزشکی ممکن است هنوز ضروری باشد.
افسانه 2: خوردن سیر خام می تواند فوراً کلسترول را کاهش دهد.
واقعیت: در حالی که مصرف سیر ممکن است به کاهش سطح کلسترول در طول زمان کمک کند، این یک درمان فوری نیست و نتایج ممکن است بسته به عوامل سلامت فردی و عادات سبک زندگی متفاوت باشد.
بنابراین، آماده شوید تا لایه ها را پوست بگیرید و بگذارید سیر جای شایسته خود را در رژیم غذایی شما بگیرد.
