با پیروی از رژیم غذایی تقویت کننده استخوان ها می توانید از استخوان هایی قوی و سالم بهره مند شوید و به پوکی استخوان مبتلا نشوید.
راهنمای مطالعه
با مصرف این خوراکی ها بر پوکی استخوان غلبه کنید
منیزیم و روی
علاوه بر کلسیم، منیزیم و روی برای تقویت استخوان ها مهم هستند. منیزیم موجب فعال شدن ویتامین D و افزایش جذب کلسیم می شود. شکلات تلخ، آووکادو، آجیل، حبوبات، توفو، غلات کامل و برخی از ماهی های چرب مملو از منیزیم هستند. همچنین مقدار کمی روی برای تشکیل مواد معدنی استخوان ها لازم است. گوشت قرمز، دانه‌ها، آجیل، شکلات تلخ، لبنیات، تخم مرغ، غلات کامل، برخی از سبزی ها مانند کلم پیچ و لوبیا سبز حاوی روی هستند.
کلسیم
کلسیم مهم‌ترین ماده معدنی استخوان است و بیشتر مردم باید روزانه ۱۰۰۰میلی گرم کلسیم مصرف کنند که البته این مقدار در زنان مسن به ۱۲۰۰ میلی گرم در روز می رسد. دانه‌ها، پنیر، ماست، ماهی های ساردین و سالمون، حبوبات و عدس، بادام، برخی سبزیجات برگدار مانند اسفناج و کلم پیچ و ریواس مملو از کلسیم هستند.
سبزیجات
سبزیجات حاوی ویتامین C هستند که با تحریک سلول‌های استخوانی، بافت های استخوانی تشکیل داده و استخوان ها را محکم می کنند. سبزیجات سبز و زرد می توانند تراکم مواد معدنی استخوان ها را افزایش دهند.
پروتئین
مصرف پروتئین به مقدار کافی برای داشتن استخوان های سالم بسیار مهم است. در حقیقت ۵۰ درصد استخوان ها از پروتئین تشکیل شده است. مصرف کم پروتئین از جذب کلسیم می کاهد و استخوان ها را ضعیف و شکننده می کند. البته مصرف بیش از حد پروتئین هم موجب افزایش بیش از حد کلسیم در استخوان ها و نشت آن به درون خون و اسیدیته شدن بدن می شود. هر روز باید در برابر هر کیلو وزن بدن، ۲ گرم پروتئین مصرف شود.
مصرف مقدار کافی ویتامین های D و K
وجود این دو ویتامین برای داشتن استخوان های قوی بسیار ضروری است. ویتامین D به جذب کلسیم در استخوان ها کمک می کند و کمبود آن موجب کمبود کلسیم و ضعف در استخوان ها می شود. ماهی های پر چرب مانند سالمون، ساردین، شاه ماهی و خال مخالی، گوشت قرمز، جگر و زرده تخم مرغ برای تامین ویتامین D مفیدند. ویتامین K هم با افزایش تولید پروتئین استئوکلسین، به تشکیل بافت های استخوانی کمک می کند. کلم پیچ، اسفناج، بروکلی، جگر گاو، مرغ، لوبیا سبز و آووکادو سرشار از ویتامین K هستند.
