همه ما از اهمیت میوه و سبزیجات آگاه هستیم اما چه چیز دیگری می توانیم به فرزندانمان پیشنهاد کنیم تا برای مغز و سلامتی آنها مفید باشد و به بهبود حافظه و رشد مغز آنها مخصوصا در سنین مهم رشد منجر شود.
راهنمای مطالعه
برترین غذاهایی که باید در برنامه غذایی هفتگی کودک خود بگنجانید:
جو و نان سبوس دار
غلات سبوس دار مانند جو دوسر، نان سبوس دار و گندم سیاه سرشار از کربوهیدارت ها، گلوکوز و انرژی ضروری برای سوخت مغز است. آنها همچنین منبع مفیدی از ویتامین های گروه B هستند که به تغذیه سیستم عصبی کمک می کنند.
تخم مرغ
مغز کودکان به ویژه در سال اول زندگی با سرعت قابل توجهی در حال رشد است. کولین یک ویتامین بسیار مهم است که نقش مهمی در این امر ایفا می کند، زیرا برای حافظه و یادآوری حیاتی است. زرده تخم مرغ سرشار از کولین است و تقریبا نیاز کودکان تا هشت سال را تامین می کند. مراقب باشید برخی کودکان ممکن است به تخم مرغ آلرژی داشته باشند.
کلم بروکلی
بروکلی مبنع مفیدی از ویتامین K است که برای تقویت عملکرد شناختی و بهبود قدرت مغز بسیار مفید است. محققان همچنین گزارش داده اند که بروکلی دارای ترکیباتی به نام گلوکوزینولات است که برای به یاد سپاری خاطرات لازم است.
شیر، ماست و پنیر
این مواد غذایی سرشار از پروتئین و ویتامین های محلول در چربی هستند که همگی برای رشد بافت مغز و ارتباط مواد شیمیایی و آنزیم های مغز ضروری هستند. استفاده از این لبنیاتها به جلوگیری از پیری مغز کمک می کند.
آجیل
آجیل ها مخصوصا گردو دارای مواد مغذی متراکم هستند و حاوی تعدادی مواد مانند ویتامین های B، چربی های غیر اشباع و مواد معدنی هستند که برای سلامت مغز مفید است.
لوبیا
لوبیا سرشار از پروتئین فیبر و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی است که یک انتخاب غذایی عالی برای کودکان است. آنها نه تنها انرژی خود را به آرامی آزاد می کنند، بلکه به حفظ تمرکز در کلاس کمک می کنند.
گوشت بدون چربی
علاوه بر چربی های کلیدی، مانند چربی های امگا ۳، مغز به ریزمغذی های خاصی از جمله آهن، روی و ویتامین B۱۲ نیاز دارد، این مواد به مقدار زیادی در غذاهای حیوانی مانند گوشت های بدون چربی یافت می شوند. برای گیاه خواران، منابع گیاهی آهن باید با غذاهای غنی از ویتامین C ترکیب شوند تا جذب آهن را افزایش دهند. ترکیبات مفید شامل اسفناج، پرتقال، عدس و گوجه فرنگی است.
منبع: bbcgoodfood