ویتامین C، به عنوان یک ماده مغذی ضروری برای تقویت ایمنی، سلامت پوست، و محافظت از قلب شناخته می شود. خوشبختانه، طبیعت گزینه های زیادی برای تأمین ویتامین C ارائه می دهد. ویتامین C فقط در مرکبات نیست فلفل دلمه ای، کیوی، توت فرنگی، و حتی جعفری می توانند نیاز روزانه شما را تأمین کنند. با افزودن این خوراکی ها به رژیم، نه تنها ایمنی و قلب خود را تقویت می کنید، بلکه از طعم های متنوع طبیعت نیز لذت می برید.
وقتی صحبت از ویتامین C می‌شود، احتمالاً اولین چیزی که به ذهنتان می رسد پرتقال یا لیموست. اما آیا می دانستید خوراکی های متنوع دیگری هم هستند که حتی گاهی ویتامین C بیشتری نسبت به مرکبات دارند؟
منابع غیر مرکباتی سرشار از ویتامین C
- فلفل دلمه ای: یک فلفل دلمه ای قرمز متوسط تا ۹۵ میلی گرم ویتامین C دارد، در صورتی که یک پرتقال فقط تا ۷۰ میلی گرم از این ویتامین را داراست. فلفل های زرد و سبز منابع خوبی برای تأمین ویتامین C هستند.
- کیوی: هر کیوی متوسط حدود ۷۰ میلی گرم ویتامین C تأمین می کند و از نظر حجم، حتی از مرکبات پیشی می گیرد.
- توت فرنگی: یک فنجان توت فرنگی (حدود ۲۶ گرم) می تواند تا ۹۸ میلی گرم ویتامین C داشته باشد و آنتی اکسیدان های دیگری هم برای مغز و قلب فراهم کند.
- کلم بروکلی: یک فنجان کلم بروکلی پخته حدود ۴۰ میلی گرم ویتامین C دارد و فیبر و ویتامین K را نیز تأمین می کند.
- سیب زمینی: یک سیب زمینی متوسط پخته حدود ۲۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد، به‌علاوه پتاسیم و فیبر برای سلامت گوارش.
- جعفری تازه: دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱۰ میلی‌گرم ویتامین C ارائه می دهد و طعم دهنده ای سالم برای غذاهاست.
- خرمالو: خرمالوی آمریکایی تا ۹ برابر بیشتر از نوع ژاپنی ویتامین C دارد و گزینه‌ای مغذی برای تنوع است.
چرا ویتامین C مهم است؟
- تقویت ایمنی: این ویتامین گلبول های سفید را فعال کرده و بدن را در برابر عفونت ها مقاوم می کند.
- سلامت قلب: آنتی اکسیدان های آن التهاب را کاهش می دهند و از عروق محافظت می کنند.
- جوانی پوست: ویتامین C تولید کلاژن را افزایش می دهد و از پیری پوست جلوگیری می کند.
- جذب آهن: کمک می کند آهن از منابع گیاهی بهتر جذب شود و از کم خونی پیشگیری می کند.
مردان روزانه به ۹۰ میلی‌گرم و زنان به ۷۵ میلی گرم ویتامین C نیاز دارند، که با مصرف این خوراکی ها به راحتی تأمین می شود.
