روغن زیتون فواید زیادی برای کنترل کلسترول دارد. یکی از مهم ترین مزایای روغن زیتون، تأثیر آن بر سلامت قلب است. این روغن با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)، از گرفتگی عروق جلوگیری می کند و خطر سکته های قلبی و مغزی را کاهش می دهد.
اسیدهای چرب تک غیر اشباع موجود در آن، جریان خون را بهبود بخشیده و فشار خون را تنظیم می کنند.
