علم تغذیه هنوز بر این باور است که صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی به خصوص برای سلامت جسم و ذهن کودکان است. با این حال بسیاری از والدین این وعده را جدی نمی گیرند. نتیجه این ساده انگاری، صبحانه هایی است که بیشتر شبیه دسر است تا غذای کامل. کیک، کلوچه، بیسکوئیت و آبمیوه.
این خوراکی های چرب و شیرین از نظر متخصصان تغذیه نه تنها هیچ ارزش غذایی ندارند، بلکه باعث چاقی کودک و در آینده نه چندان دور منجر به ابتلا به بیماری های قلبی، عروقی، دیابت و… می شوند.
خطر کیک و کلوچه برای سلامت بچه ها
صبحانه به عنوان نخستین وعده اصلی که در روز مصرف می شود باید مغذی، متنوع و متعادل باشد. به خصوص در کودکان که در سن رشد هستند، اهمیت مصرف صبحانه دوچندان است. متأسفانه مصرف کیک ، بیسکوئیت و… در سال های اخیر بین کودکان زیاد شده و مشکل این گروه غذایی به دلیل قند افزوده آنهاست که می تواند منجر به پوسیدگی دندان ها، چاقی و افزایش خطر احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ در آینده شود.
علاوه بر این، مصرف این گروه در ابتدای صبح باعث بالا رفتن سریع قندخون و افزایش انسولین و به دنبال آن افت قند خون می شود و می تواند منجر به بی حالی، خستگی و بیش خواری در کودکان چاق و در مقابل کاهش اشتهای کودکان لاغر و بدغذا شود.
صبحانه کامل یعنی چه؟
یک صبحانه کامل باید حتما شامل دست‌کم ۲ گروه اصلی غذایی باشد کربوهیدرات‌ها که شامل انواع نان (ترجیحا تیره و سبوس دار) است و پروتئین ها مثل پنیر، تخم مرغ و شیر. برای افزایش جذابیت صبحانه، از مغزها (گردو، بادام و…)، سبزی ها و میوه ها هم استفاده شود.
آبمیوه طبیعی ممنوع
بسیاری از والدین تصور می کنند مصرف آبمیوه در وعده صبحانه برای کودک مانعی ندارد. اما حتی آبمیوه های طبیعی هم حاوی قند ساده قابل توجهی هستند و در کودکان باید در حد تعادل مصرف شوند. توصیه متخصصان تغذیه این است که به جای آبمیوه، خود میوه ها به صورت کامل یا اسموتی شده (پوره کل میوه) مصرف شوند.
