ارده، این غذای سنتی و پرخاصیت که از دانه های کنجد بوداده و آسیاب شده به دست می آید، نه تنها طعم و عطر بی نظیری دارد، بلکه گنجینه ای از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و چربی های سالم است. سالها است که ارده به عنوان یک وعده غذایی مقوی و انرژی زا، به خصوص در وعده صبحانه، در فرهنگ غذایی ما جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. اما سوال اینجاست که ارده را با چه ترکیباتی مصرف کنیم تا هم از طعم بی نظیر آن لذت ببریم و هم حداکثر فواید را برای سلامتی مان به ارمغان آوریم؟
راهنمای مطالعه
ارده و شیره انگور (صبحانه کامل و انرژی بخش)
یکی از محبوب ترین و سنتی ترین ترکیبات با ارده، ارده و شیره انگور است. این ترکیب نه تنها طعمی بهشتی دارد، بلکه یک صبحانه کامل و انرژی بخش محسوب می شود. خواص این ترکیب:
- انرژی فوری و پایدار: شیره انگور منبع غنی از قندهای طبیعی است که به سرعت انرژی لازم را برای شروع یک روز فعال تامین می کند. ارده نیز با داشتن چربی های سالم و پروتئین، این انرژی را به صورت پایدار در طولانی مدت آزاد می کند و از افت ناگهانی قند خون جلوگیری می کند.
- خونساز و ضد کم خونی: هر دو ارده و شیره انگور سرشار از آهن هستند. این ترکیب به ویژه برای افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن بسیار مفید است و به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک می کند.
- تقویت استخوان ها: ارده منبع خوبی از کلسیم و فسفر است که برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری هستند.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین ها و مواد معدنی موجود در هر دو ماده، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و مقاومت بدن را در برابر بیماری ها افزایش می دهند.
ارده و خرما (ترکیبی مقوی برای کودکان و ورزشکاران)
اگر به دنبال یک میان وعده مقوی و طبیعی برای کودکان یا یک منبع انرژی سریع برای ورزشکاران هستید، ارده و خرما گزینه ای فوق العاده است. البته که قیمت ارده هم با توجه به خواص آن بسیار مناسب است. خواص این ترکیب:
- منبع غنی انرژی: خرما سرشار از قندهای طبیعی و فیبر است که در کنار چربی های سالم و پروتئین موجود در ارده، یک بمب انرژی واقعی می سازند. این ترکیب برای قبل و بعد از تمرینات ورزشی و همچنین به عنوان یک میان وعده سالم برای کودکان بسیار مناسب است.
- کمک به هضم: فیبر موجود در خرما و ارده به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می کند.
- سرشار از مواد معدنی: این ترکیب حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند.
- تقویت اعصاب: منیزیم و ویتامین های گروه B موجود در این ترکیب به آرامش اعصاب و کاهش استرس کمک می کنند.
ارده و عسل (ترکیبی شفابخش و پر انرژی)
ارده و عسل، ترکیبی باستانی و شفابخش است که علاوه بر طعم دلنشین، خواص درمانی فراوانی نیز دارد. خواص این ترکیب:
- ضد التهاب و آنتی باکتریال: عسل به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی باکتریالی خود شناخته شده است. وقتی با ارده ترکیب می شود، می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و سیستم ایمنی را تقویت نماید.
- تقویت حافظه و تمرکز: هر دو ماده مغذی برای مغز هستند. اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 در ارده و قندهای طبیعی در عسل، به بهبود عملکرد شناختی، حافظه و تمرکز کمک می کنند.
- انرژی زا: این ترکیب نیز مانند سایر ترکیبات، منبع عالی انرژی است که می تواند خستگی را برطرف کرده و نشاط آور باشد.
- مفید برای پوست و مو: ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در ارده و عسل می توانند به سلامت پوست و مو کمک کرده و شادابی آن ها را افزایش دهند.
ارده و میوه ها (میان وعده ای سالم و متنوع)
ترکیب ارده با انواع میوه ها، یک میان وعده سالم، خوشمزه و سرشار از ویتامین و فیبر است.می توانید در کنار ارده با خرید روغن کنجد یک سالاد میوه خوش طعم و پرخاصیت داشته باشید. خواص این ترکیب:
- تامین ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها: میوه ها منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. وقتی با ارده ترکیب می شوند، یک وعده غذایی متعادل و مغذی ایجاد می کنند.
- فیبر بالا: میوه ها و ارده هر دو حاوی فیبر فراوان هستند که به بهبود سلامت دستگاه گوارش، کنترل قند خون و افزایش حس سیری کمک می کند.
- کنترل وزن: این ترکیب با ایجاد حس سیری طولانی مدت و تامین انرژی پایدار، می تواند به کنترل اشتها و در نتیجه مدیریت وزن کمک کند.
- تنوع طعم: ترکیب ارده با میوه های مختلف مانند موز، سیب، توت فرنگی یا حتی خرما و انجیر خشک، می تواند طعم های متنوعی را ارائه دهد و از یکنواختی رژیم غذایی جلوگیری کند.
ارده در سس ها و دیپ ها (افزایش ارزش غذایی غذا)
ارده تنها برای صبحانه نیست! می توان از آن در تهیه سس ها، دیپ ها و حتی سالادها استفاده کرد تا علاوه بر افزودن طعمی منحصر به فرد، ارزش غذایی غذا را نیز افزایش داد.خواص این ترکیب:
- افزایش پروتئین و چربی سالم: افزودن ارده به سس ها، میزان پروتئین و چربی های سالم آنها را بالا می برد که می تواند به افزایش حس سیری و تامین انرژی کمک کند.
- طعم دهنده طبیعی: ارده طعم آجیلی و کرمی دلپذیری به غذاها می دهد و می تواند جایگزین مناسبی برای سس های پرچرب و ناسالم باشد.
-
مفید برای رژیم گیاهخواری: ارده یک منبع عالی پروتئین گیاهی است و می تواند برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، بسیار مفید باشد.
