وقتی شکم خالی و اشتهای زیادی دارید، خوردن اولین چیزی که در آشپزخانه می بینید می تواند وسوسه انگیز باشد. به خصوص اگر به تازگی از خواب بیدار شده اید یا یک روز پرمشغله داشته اید و به سادگی زمانی برای غذا خوردن پیدا نکرده اید، این احتمال وجود دارد.
با این حال، برخی از غذاها (و نوشیدنی ها) می توانند با شکم خالی مشکل ایجاد کنند، به خصوص اگر دستگاه گوارش حساسی دارید. برای ایمن کردن آن، با ما همراه شوید تا بدانید از کدام غذاها باید با معده خالی پرهیز کنید، به علاوه چگونه مشکلات گوارشی را هنگام خوردن آنها کاهش دهید.
راهنمای مطالعه
قهوه
با عرض پوزش، دوستداران قهوه، کافئین موجود در قهوه (و به طور کلی قهوه) باعث ترشح گاسترین هورمونی که اسید معده را ترشح می کند، می شود. این اثر می تواند منجر به علائم ریفلاکس، مانند نفخ، حالت تهوع و نارسایی شود.کافئین همچنین اسفنکتر تحتانی مری (LES) یا دریچه عضلانی بین مری و معده را باز می کند. این می تواند باعث شود محتویات معده (از جمله اسید معده) به مری برگردد و به ریفلاکس کمک کند.
کافئین می تواند این اثرات را داشته باشد، خواه معده شما خالی باشد یا نباشد. اما اگر چیزی برای خوردن نداشتید، عوارض جانبی ممکن است تحریک کننده تر باشد. برای جلوگیری از مشکلات معده، خوردن یک میان وعده کوچک پر پروتئین یا چرب را قبل از نوشیدن قهوه بخورید.
غذاهای تند
این تصور که غذاهای تند می تواند پوشش معده شما را تحریک کند بستگی به این دارد که آیا شما به خوردن این غذاها عادت دارید یا خیر. بنابراین، اگر معمولاً غذاهای تند مصرف نمی کنید، خوردن آنها با معده خالی می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود.
بیشتر غذاهای تند دارای ماده شیمیایی به نام کپسایسین هستند که به گیرنده های دستگاه گوارش شما متصل می شود. این باعث می شود بدن فکر کند چیزی مضر وارد دستگاه گوارش شما شده است و باعث می شود که تولید مخاط را افزایش داده و هضم را برای حذف این ماده تسریع کند. که می تواند باعث ایجاد لحظات هضم بیش از حد، همراه با معده ناراحت، مدفوع شل و اسهال شود.
غذاهای قندی
اگر چه شروع یک وعده غذایی با دسر می تواند وسوسه انگیز باشد، اما بهتر است مواد شیرین را برای بعد حفظ کنید. خوردن غذاهای شیرین با معده خالی ممکن است منجر به افزایش سریع تر سطح انسولین و قند خون شود. برای جلوگیری از این امر ابتدا غذاهای پر فیبر مصرف کنید. فیبر جذب قند را کندتر می کند و در نتیجه از افزایش آهسته تر قند خون حمایت می کند.
غذاهای شیرین اگر با معده خالی مصرف شوند، می توانند باعث اسهال شوند. این زمانی اتفاق می افتد که الکترولیت ها و مایعات از جریان خون خارج می شوند و وارد روده شما می شوند، که تلاش دستگاه گوارش شما برای متعادل کردن غلظت بالای قند است. نتیجه اجابت مزاج شل و آبکی است که می تواند بسیار ناراحت کننده باشد.
چای های کافئین دار
کافئین خبر بدی برای معده خالی است. می تواند پوشش معده را تحریک کند و تولید اسید معده را افزایش دهد و منجر به علائم رفلاکس شود. در نتیجه، چای های کافئین دار به طور بالقوه می توانند باعث مشکلات گوارشی شوند، بنابراین خوردن یک میان وعده قبل از دم کردن یک فنجان ارزش دارد.
شایع ترین مقصر چای سیاه است، زیرا تمایل به داشتن کافئین بیشتری نسبت به انواع دیگر دارد. چای سبز که کافئین کمی دارد همچنین می تواند علائم گوارشی را تحریک کند، البته به میزان کمتر. در مورد دمنوش های گیاهی؟ تا زمانی که بدون کافئین باشد، احتمالاً با معده خالی مشکلی ندارد.
ماست
به لطف محتوای بالای پروبیوتیک و اسید لاکتیک، ماست برای روده عالی است. برخی از افراد به اسید لاکتیک حساس هستند. در این مورد، خوردن ماست با معده خالی می تواند تولید اسید معده را افزایش دهد و باعث ایجاد علائم تحریک کننده گوارشی شود. که می تواند برخی از پروبیوتیک های مفید موجود در خود ماست را نیز از بین ببرد.
نوشابه های گازدار
نوشیدنی های گاز دار، مانند سلتزر، نوشابه و آب سلتزر می توانند نوشیدنی سرگرم کننده ای باشند. با این حال، آنها به دلیل ایجاد علائم ناخوشایند دستگاه گوارش مانند آروغ و نفخ، به ویژه زمانی که هیچ غذایی در معده شما وجود ندارد، شناخته شده اند. حباب های دی اکسید کربن ناشی از کربناته شدن نوشیدنی می تواند فشار زیادی در معده ایجاد کند و باعث ناراحتی و آروغ شود. کربناسیون همچنین می تواند باعث باز شدن LES شود که منجر به علائم ریفلاکس شود.
موضوع دیگری که باید به آن توجه کرد، محتوای قند نوشابه‌های گازدار (شیرین‌شده) است که می تواند باعث افزایش قند شود. مانند غذاهای شیرین، نوشیدن نوشیدنی های شیرین با معده خالی می تواند به سرعت قند خون شما را افزایش دهد و به طور بالقوه منجر به سقوط انرژی شود.
غذاهای سرخ شده چرب
محتوای چربی فوق العاده بالای غذاهای سرخ شده چرب (فکر کنید سیب زمینی سرخ کرده، حلقه پیاز و مرغ سرخ شده)، می تواند برای معده خالی مضر باشد. برای شروع، غذاهایی که چربی بالایی دارند هضم طولانی تری طول می کشد. این بدان معناست که آنها برای مدت طولانی تری در معده می نشینند، که باعث تولید اسید بیشتر می شود. و می تواند منجر به درد معده، ناراحتی و اختلال کلی دستگاه گوارش شود.
برای کاهش این اثرات، می توانید غذاهای چرب را با هر کربوهیدراتی مانند برنج، نان، سیب زمینی و سایر سبزیجات نشاسته ای که مانند یک بافر عمل می کنند، جفت کنید. این غذاها با جذب اسیدیته اضافی عمل می کنند و به طور بالقوه از عوارض جانبی مرتبط که می تواند در نتیجه خوردن غذاهای سرخ شده چرب ایجاد شود، جلوگیری می کند.
مرکبات و آب میوه
از گریپ فروت تازه گرفته تا آب پرتقال، محصولات مرکبات از جمله اقلام کلاسیک صبحانه هستند. اما اگر سابقه مشکلات گوارشی یا شکم فوق العاده حساس دارید، ممکن است بخواهید در زمانی که معده شما خالی است از مصرف این غذاها اجتناب کنید. مرکبات حاوی اسید سیتریک هستند که می تواند پوشش دستگاه گوارش را تحریک کند.
خوشبختانه، با رویکرد درست، می توانید مرکبات خود را داشته باشید و آن را نیز بخورید. ترفند این است که میوه ها و نوشیدنی های مرکبات را با کربوهیدرات مصرف کنید. کربوهیدرات ها به جذب اسید اضافی در معده کمک می کنند و به طور بالقوه علائم ناراحت کننده را کاهش می دهند.
