ظروف یکبار مصرف حاوی یک ماده شیمیایی صنعتی به نام بیسفنول A هستند. بیسفنول A، همچنین به عنوان BPA شناخته می شود و در انواع ظروف پلاستیکی، قوطی ها و بسیاری از محصولات دیگر استفاده می شود. هنگامی که این ظروف در اثر حرارت غذا یا منبع گرما گرم می شوند، ترکیبات شیمیایی به غذا نفوذ می کند و آن را سمی می کند.
آن دسته از ظروف پلاستیکی که قابلیت قرار گرفتن در مایکروویو را دارند نیز به همین میزان خطرناک هستند، چرا که با گرم شدن این ظروف در مایکروویو، همیشه این احتمال وجود دارد که غذای شما آلوده شود. بهتر است غذا را از این ظروف خارج کنید، در یک بشقاب شیشه ای یا سرامیکی بریزید و سپس روی اجاق یا در مایکروویو گرم کنید.
این موضوع در خصوص نوشیدنی های گرم مانند چای و قهوه هم صدق می کند. سعی کنید از مصرف مایعات داغ در لیوان های پلاستیکی یا یکبار مصرف بپرهیزید. گرما فرآیندی را آغاز می کند که با احتمال نفوذ مواد شیمیایی سمی به نوشیدنی گرم همراه است.
مضرات مصرف غذای داغ در ظروف پلاستیکی
BPA که از طریق غذا وارد بدن می شود، به جریان خون راه پیدا می کند. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های امریکا، این ماده عملکرد هورمون ها، به ویژه استروژن را مختل می کند. CDC همچنین دریافته است که بیش از ۹۰ درصد انسان ها سطوح قابل تشخیص بیسفنول A در بدن خود دارند. هم چنین تحقیقات انجام شده نشان می دهد که BPA ممکن است اثرات متعددی بر باروری مردان و زنان، سلامت قلب، تیروئید، عملکرد سیستم ایمنی و سایر مسائل داشته باشد.
بر اساس مطالعات، افرادی که BPA بالایی دارند، بیشتر در معرض ابتلا به فشار خون هستند. سطوح بالاتر BPA می تواند منجر به اختلال در سطح آنزیم های کبدی شود.
سایر مضرات مصرف غذای داغ در ظروف پلاستیکی عبارتند از:
ابتلا به سرطان: برخی از مواد شیمیایی موجود در ظروف پلاستیکی مانند فرمالدئید و آکریلونیتریل می توانند به سلول های بدن آسیب برسانند و باعث ایجاد سرطان شوند.
حساسیت پوستی: ترکیبات شیمیایی موجود در ظروف پلاستیکی ممکن است باعث تحریک پذیری، قرمزی، خارش و حساسیت پوستی شوند.
تغییر طعم و بوی غذا: در برخی مواقع گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی سبب تغییر در طعم و بوی غذا می شود. این اتفاق ممکن است به دلیل تغییر در ساختار شیمیایی غذا، توسط ترکیبات شیمیایی، باشد.
منبع: https://awenest.in/blogs/the-whole-truth/hot-food-in-plastic-yay-or-nay
