حبوبات می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم در دوران سالمندی باشد. حبوبات از منابع مهم پروتئین گیاهی هستند که می توانند در سلامت عمومی سالمندان، به ویژه در پیشگیری از تحلیل عضلات و تأمین املاح ضروری نقش داشته باشند.
تنها در موارد خاص، مانند سالمندانی که به دلیل بیماری های زمینه ای دچار درجاتی از نارسایی کلیه هستند، میزان مصرف پروتئین (از جمله حبوبات) باید تحت نظر پزشک و متخصص تغذیه تنظیم شود.
همچنین در صورت بروز مشکلات گوارشی ناشی از مصرف حبوبات، تغییر در روش طبخ (مانند نفخ گیری) یا استفاده از ترکیب حبوبات با غلاتی همچون برنج، می تواند عوارض گوارشی را کاهش داده و مصرف آن‌ها را برای سالمندان آسان‌تر سازد. بنابراین، حبوبات نه تنها برای سالمندان مضر نیستند، بلکه مصرف متعادل و اصولی آن ها می تواند به ارتقای سلامت این گروه سنی کمک کند.
