بسیاری از ما با شنیدن همین عبارت بزرگ شدیم: خوردن سبزیجات مهم است. اما بین چلیپایی، آلیوم، مغز، ریشه و بسیاری موارد دیگر، تشخیص انواع مختلف سبزیجات و فواید تغذیه ای آنها دشوار است. سبزیجات با محتوای آب بالا به دلیل طعم با طراوت، طعم لذیذ و اثر آبرسانی شناخته شده اند. غذاهای گیاهی مملو از آب و فیبر به شما احساس سیری می دهند، اما بدون احساس نفخ. اما آیا سبزیجات با محتوای آب بالا برای حفظ سلامت کلی شما کافی است؟
راهنمای مطالعه
مزایای تغذیه ای سبزیجات مبتنی بر آب چیست؟
سبزیجات غنی از آب حاوی مواد مغذی ضروری هستند. خیار و کرفس ویتامین K مورد نیاز برای سلامت استخوان و آنتی اکسیدان ها را تامین می کنند، در حالی که گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C و لیکوپن است، یک آنتی اکسیدان قوی که با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی و سرطان پروستات مرتبط است.
به طور مشابه، کاهو حاوی مواد مغذی مانند فولات و ویتامین های A و C است که به عملکرد سلول ها، سلامت بینایی و عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند. این سبزیجات ذاتاً آبرسان منابع عالی مواد مغذی هستند.
کدام سبزیجات آبدار بیشترین مواد مغذی را دارند؟
اسفناج یکی از مواد مغذی ترین سبزیجات است که دارای سطوح بالایی از ویتامین های A، C و K و همچنین آهن و منیزیم است. کرفس یکی دیگر از سبزیجات غنی از مواد مغذی است و به عنوان منبع عالی ویتامین K، فولات، فیبر، پتاسیم و کلسیم می شناخته می شود. تقریباً هیچ راهی برای اشتباه کردن با این سبزیجات غنی از ویتامین وجود ندارد.
به طور کلی، گوجه فرنگی، کدو سبز و کرفس بیشترین ارزش غذایی را دارند. گوجه فرنگی 30 درصد از ارزش روزانه ویتامین C را همراه با مقدار زیادی لیکوپن، آنتی اکسیدان قوی مرتبط با کاهش خطر بیماری های مزمن، ارائه می کند. کدو سبز 40 درصد از نیاز روزانه ما به ویتامین A، B، C، پتاسیم و منیزیم را تامین می کند. اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که کدام سبزی آبدار را میل کنید، این سه فوق ستاره را انتخاب کنید.
آیا سبزیجات غنی از آب شما را هیدراته نگه می دارند؟
خوشبختانه، آب مصرفی روزانه ما شامل سبزیجات مبتنی بر آب است که می خوریم. داده ها نشان می دهند که ما حدود 20 درصد از نیاز روزانه مان به آب را فقط از طریق غذا، به ویژه میوه ها و سبزیجات تأمین می کنیم. اگر چه این غذاها جایگزین نیاز به آب آشامیدنی نمی شوند، اما می توانند به مصرف مایعات روزانه شما کمک کنند و می توانند بخشی از یک رویکرد متعادل برای هیدراته ماندن باشند. این بدان معنا نیست که شما باید از اهداف نوشیدن آب روزانه خود (حداقل هشت لیوان در روز) غافل شوید، اما با این دانش، می توانید تجربه هیدراتاسیون را افزایش دهید.
چگونه سبزیجات مبتنی بر آب را در رژیم غذایی خود بگنجانید؟
بهترین زمان برای خوردن سبزیجات مبتنی بر آب هر زمان ممکن است. آنها را می توان در وعده های غذایی خود گنجانید یا به عنوان یک میان وعده بعد از ظهر انرژی زا مصرف کرد. فکر کنید کرفس و هوموس، گوجه فرنگی و کدو سبز، آب سبز خیار و اسفناج و موارد دیگر. برای مصرف سبزیجات جامع تر، تمام سبزیجات مبتنی بر آب مورد علاقه خود را در یک سالاد خوشمزه بریزید تا گرسنگی خود را کاملا برطرف کنید.
